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1.1
strada pennella 1 novellara 42017 it
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Business Description
100% mosto d'uva cotto a fuoco diretto, senza aceto aggiunto.
Balsamico Fermentato, non miscelato.
Da lunghissima fermentazione statica, senza madre e non diluiti con acqua.
Il metodo è prioritario rispetto all'origine e all' invecchiamento.
Le Monde: "Nous avon choisi de continuer d'en baver" constate en souriant Andrea Bezzecchi
(Stéphane Davet - 14 ottobre 2021)
Andrea Bezzecchi: The Real King of BalsamicVinegar
(Edoardo Celadon e Phoebe Hunt - 27 marzo 2021)
Acetaia San Giacomo Best Overall Balsamico and Best Saba
(Hannah Howard - 19 ottobre 2021)
Best DOPs and Best Condimento
(Nikhita Venugopal - 12 aprile 2019)
La sfida dell’aceto balsamico. Così Modena haperso la partita
(Micaela Cappellini - 25/02/2020)
Aceto: perché abbiamo così sottovalutato questo ingrediente? (Luciana Squadrilli - febbraio 2020)
Sulle tracce dell’aceto
(Luca Martinelli - dicembre 2021)
Siate Acidi (in cucina)
(Luca Martinelli - giugno 2019)
Si fa presto a dire aceto balsamico
(di Dario Bressanini - dicembre 2021)
I nostri balsamici artigianali
Balsamico fermentato, non miscelato.
Acetaia San Giacomo è l'unica che, sin dall'inizio, produce solo ed esclusivamente puro Balsamico senza aceto aggiunto.
Aceto Balsamico ottenuto 100% da mosto cotto; da uva fresca biologica locale, non da mosto concentrato.
Il METODO è prioritario, cioè più importante, rispetto ad Origine e Invecchiamento.
L'Aceto Aceto, quello di una volta.
Fatto con la fermentazione acetica più lenta in assoluto e che impiega, almeno, 9 mesi solo per trasformarsi in aceto.
Mai diluito con acqua, puro, potente e fragrante.
Ancora il Metodo, la lunghissima acetificazione in statico, come priorità.
I nostri Aceti di Vino
Gastronazionalismo
Analisi Critica delle Indicazioni Geografiche - Un punto di vista diverso
sul "fenomeno Balsamico"
Diventa anche tu una "campana stonata".
Se non ci capisci niente nel (volutamente) complesso mondo dell'Aceto Balsamico. Se pensi che, parlando di Balsamico, non sia tutto rose e fiori e che un punto di vista diverso sia possibile, inizia il tuo percorso di approfondimento
Business Overview
Avg Response Time
≤ 1h
Trade Capabilities
Business Terms
Trade Ability
