BIOGOURMET GMBH

BioGourmet steht für internationale Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau. Die enge Zusammenarbeit mit ausgesuchten Hersteller-Partnern sowie der Firmengemeinschaft Erdmannhausen mit den Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der Donath-Mühle in Bad Wörishofen ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln.

Alle von uns gehandelten Lebensmittel werden entweder von uns selbst hergestellt oder in enger Kooperation mit kleinen Manufakturen und mittelständischen Bio-Betrieben aus dem In- und Ausland.

Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.

Absolute Transparenz, vom Feld bis auf den Tisch: Bei der Zusammenarbeit mit unseren Hersteller-Partnern legen wir größten Wert darauf, woher ein Produkt kommt, wie es angebaut und verarbeitet wird, welche Lieferwege es nimmt und was das für unsere Umwelt bedeutet. Nur so können wir Ihnen unsere hochwertigen Feinkost-Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau garantieren.

Ein gemeinsamer Verantwortungswille ist das Fundament für den natur- und menschengemäßen Umgang mit Pflanzen- und Tierumwelt und Keimzelle eines tief in Respekt und Wohlwollen wurzelnden Miteinanders. Jeder und jede Einzelne in diesem „neue Werte schöpfenden Miteinander“ – vom Landwirt bis zum Konsumenten – nimmt das Engagement der anderen wahr. Und in dieser Anerkennung bestärkt sich die Empfindung der Verantwortung und die Ermutigung diese in die Welt zu tragen. Dieses Ziel verfolgt die BioGourmet-Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“.

Viele Produkte von BioGourmet können Sie online bestellen – auf foodhall.de

Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl unseres Sortiments. Wir freuen uns über Ihren Besuch!

Folgen Sie uns auf Instagram, wo wir Ihnen spannende Rezeptideen, inspirierende Videos und ergänzende Informationen zu unseren hochwertigen Bio-Produkten bieten. Bei regelmäßigen Verlosungsaktionen haben Sie außerdem die Chance, unsere hochwertigen Produkte zu gewinnen.

Werden Sie Teil unserer wachsenden Instagram-Community und lassen Sie sich von der Welt des guten Geschmacks verzaubern!

Folgen Sie uns auf Instagram und werden Teil unserer Gemeinschaft!

Womit verfeinerst du dein Lieblingssandwich? Für uns ist ein „Grilled Cheese“ erst perfekt, wenn cremige Mayonnaise aus frischen Bio-Eiern mit im Spiel ist. In Kombination mit würzigem Käse, einem Hauch Senf und knackigen Frühlingszwiebeln entsteht ein knuspriges Sandwich mit herrlich zart schmelzendem Kern.

Zutaten für 2 Portionen
4 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Butter
2 EL Mayonnaise von BioGourmet
2 TL Dijon Senf
Reichlich frisch geriebener Käse, z.B. weißer Cheddar
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und wenden. Von der anderen Seite zwei der Scheiben mit Mayo und zwei Scheiben mit Senf bestreichen. Mit reichlich Käse und den Frühlingszwiebeln bestreuen. In einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten und servieren. #grilledcheese #biomayonnaise #mayonnaise #biogourmet #feinkost ...

Die BioGourmet Mayonnaise ist ausgewogen mild im Geschmack und eignet sich hervorragend zur Zubereitung cremiger Salatsaucen oder als Dip zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Dabei wird bei der Herstellung gänzlich auf Bindemittel, Konservierungsstoffe und künstliche Aromen verzichtet. Auch für saftige Burger und Wraps oder als Grundlage für Salat-Dressings eignet sich die Mayo aus besten Bio-Eiern. 🥚 Bleib dran für passende Rezepte 🧑‍🍳 #mayonnaise #biomayonnaise #biogourmet #feinkost ...

Vegane Serviettenknödel mit Pilzrahmsauce 🍄‍🟫

Mit unserer neuen Semmelknödelmischung gelingen im Handumdrehen wunderbar lockere vegane Knödel. In dieser Variante wird der Teig zu eleganten Serviettenknödeln geformt – dazu passt perfekt eine würzige Pilzrahmsoße. Dank der getrockneten Waldpilzmischung lässt sich das Rezept schnell aus dem Vorrat zaubern und ist ideal für spontane Gäste.

Zutaten für 3 Personen

1 Packung Semmelknödel mit Pfifferlingen von BioGourmet
180 ml Haferdrink
2 EL Leinsaat

Für die Sauce
1 Packung Waldpilzmischung von BioGourmet
2 Schalotten
1 EL Bratöl von BioGourmet
Ein Schuss Weißwein
Ein Schuss Bio-Sojasoße von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
200 ml Gemüsebrühe von BioGourmet
150 ml pflanzliche Creme
Salz, Pfeffer

Außerdem
Frischer Schnittlauch

Die Pilze in einer Schüssel mit heißem Wasser bedecken und einweichen. Die Schalotten fein würfeln.
Die Leinsaat mit einer Küchenmaschine fein mahlen und zusammen mit dem Knödelbrot in eine Schüssel geben. Den Haferdrink erwärmen und über die Mischung geben. Einige Minuten ziehen lassen und kurz vermengen. Die Mischung auf ein sauberes Geschirrtuch oder eine Stoffserviette geben (Vorsicht, die Mischung kann das Tuch färben!) und einrollen. An einer Seite mit Küchengarn verschließen und die Füllung von der anderen Seite weiter zusammendrücken, sodass eine dicke, feste Rolle entsteht. Die andere Seite ebenfalls verschließen. Die Rolle in einen Topf mit siedendem, nicht kochendem Wasser geben und 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. In einer Pfanne Bratöl erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Die eingeweichten Pilze in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Mit Weißwein und Sojasauce ablöschen und mit Brühe aufgießen. Die pflanzliche Creme zugeben und verrühren. Die Sauce aufkochen und köcheln lassen, bis die Pilze die gewünschte Konsistenz haben, dann abschmecken. Die Knödelrolle aus dem Topf nehmen, in 6 dicke Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch servieren.

#veganeknödel #serviettenknödel #getrocknetepilze #biogourmet #ausdemvorratkochen ...

Semmelknödel sind die perfekte Wohlfühlküche für kalte Tage! 🍂☔️ Mit dieser fix zubereiteten Variante aus der fertigen Knödel-Mischung zauberst du im Handumdrehen ein besonderes Gericht: Saftige Semmelknödel, knuspriger Tofu und cremiger Wirsing verbinden traditionelle Aromen mit einem modernen Twist. Perfekt, wenn’s mal schnell gehen soll, aber trotzdem besonders sein darf! Das Rezept ist inspiriert von @koestlich_vegetarisch_magazin

Zutaten für 2-3 Personen

Für die Knödel
1 Packung Semmelknödel mit Kräutern von BioGourmet
1 Ei
150 ml Milch

Topping
200 g Räuchertofu
2 EL Bratöl
2 EL Sojasoße

Gemüse
1 kleiner Wirsing
2 EL Olivenöl
2 EL Sojasoße
1 Dose stückige Tomaten von BioGourmet
200 g Sahne
Auf Wunsch frische Petersilie

Die Knödel nach Packungsanweisung zubereiten und formen. Für das Topping den Tofu abtropfen lassen, eventuell trocken tupfen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Bratöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, den Tofu darin bei hoher Hitze 5 Minuten knusprig anbraten, mit Sojasoße ablöschen, kurz einkochen lassen und herausnehmen. Die Pfanne anschließend säubern.

Für die Knödel Salzwasser in einem großen, breiten Topf zum Sieden bringen. In der Zwischenzeit für das Gemüse den Wirsing putzen, waschen, vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel quer in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, den Wirsing portionsweise hinzugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Anschließend 5 Minuten bei mittlerer Hitze hellbraun anbraten, dann salzen und pfeffern.

Die Knödel mit einer Schaumkelle in das siedende Wasser geben und im offenen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze 15 Minuten ziehen lassen.

Für das Gemüse den Wirsing mit Sojasoße und Tomaten ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Die Sahne unterrühren und 2 Minuten weiterköcheln lassen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf tiefe Teller verteilen. Die Knödel mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen und je 2 Stück auf das Gemüse setzen. Mit dem Topping bestreuen und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. ...

Mit der fertigen Semmelknödel-Mischung steht im Handumdrehen ein herzhaftes Herbstgericht auf dem Tisch: Rote-Bete-Knödel mit Apfel, brauner Butter und Parmesan. Die erdige Note der roten Bete, die frische Süße des Apfels und die nussige Aromatik der Butter verbinden sich zu einem schnellen, aber raffinierten Genuss – perfekt für gemütliche Abende!

Zutaten für 2-3 Portionen

1 Packung BioGourmet Semmelknödel mit Rote Bete
150 ml Milch
1 Ei
1 Apfel, z.B. Boskop
3 EL Butter
Etwas Parmesan
Fleur de Sel

Die Knödel nach Packunsanweisung zubereiten. Den Apfel entkernen und in etwa 2cm dicke Scheiben schneiden, anschließend mit etwas Fleur de Sel bestreuen. In einer Pfanne Butter zerlassen und die Apfelscheiben goldbraun anbraten. Die Scheiben herausnehmen und beiseite stellen. Die fertig zubereiteten Knödel in die Pfanne geben und kurz in der Butter schwenken. Apfelscheiben und Knödel auf Tellern anrichten und mit der gebräunten Butter aus der Pfanne beträufeln. Nach Belieben frischen Parmesan darüber reiben und servieren. ...

Schon probiert? Unsere neue Knödelmischung gibt es gleich in 3 tollen Sorten: mit Kräutern, mit Pfifferlingen oder mit roter Bete. 🌿🍄‍🟫 Passende Rezepte findet ihr in den folgenden Posts oder auf unserer Website! 🍽️ ...

Unsere neuen BioGourmet Semmelknödel sind gelingsichere Knödel-Mischungen für den besonderen Genuss! Diese traditionell-bewährten Rezepturen waren einst von Schwaben bis Böhmen, von Franken bis Südtirol weit verbreitet. Für diese Mischungen wird feines helles Knödelbrot aus dem Salzburger Land mit besten Kräutern, feinere roter Bete oder Pfifferlingen und Gewürzen aus kontrolliert biologischem Anbau ergänzt. 🌿🍄‍🟫 Mit wenigen Handgriffen gelingt eine schmackhafte Spezialität, sowohl in der kugelrunden Knödelform als auch als Rolle für die Restaurant-Variante „Serviettenknödel”. 🍴 ...

Diese herbstliche Pasta verbindet die Aromen des Spätsommers mit dem Herbstbeginn. Saftige Kirschtomaten und frische Kräuter treffen auf aromatische Pfifferlinge, die den Herbst ankündigen. Dank getrockneter Pilze ist das Gericht schnell zubereitet und erhält durch Knoblauch und Chili eine würzige Note.

Eine Packung getrocknete Pfifferlinge von BioGourmet
1 kleine Stange Staudensellerie
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
1 mittelgroße rote mittelscharfe Chilischote
200 g Kirschtomaten
200 g Pappardelle von Morelli
2 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
Salz & Pfeffer

Außerdem
Einige Stängel Petersilie
Etwas frischer Schnittlauch
2 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet

Zubereitung

Die Pfifferlinge 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote, Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser garen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Pfifferlinge abgießen und zusammen mit dem Sellerie ca. 5 Minuten anbraten. Kurz bevor die Pasta al dente ist, die geschnittenen Tomaten, Chili und Frühlingszwiebeln zur Pilzmischung geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

100 ml Nudelwasser abschöpfen, zur Pilzmischung geben und nochmal aufkochen lassen. Die Pasta abgießen und ebenfalls in die Pfanne geben. Abschließend das Koronias Olivenöl, die Petersilie und den Schnittlauch untermischen und servieren. #pfifferlinge #herbst #pasta #biogourmet ...