CANTINE PAOLINI SRL

Cantine Paolini è più di una cantina; è un racconto, un’odissea di passione, storia e tradizione che si dipana attraverso il nostro Spirito Mediterraneo.
Scopri il luogo magico dove il centro del Mediterraneo abbraccia la nostra terra: Marsala.
Qui, tra colline di Salemi e la costa di Mazara del Vallo, produciamo i migliori vini siciliani. Il nostro mosaico di vigneti, coltivati con principi biologici e sostenibili, cattura l’anima della Sicilia in ogni bottiglia.

Ogni bottiglia è un viaggio, una storia raccontata con uva e passione. Scegli di scoprirli con calma, lasciati guidare dall’istinto e dagli abbinamenti. In ognuno di essi troverai la nostra interpretazione della ricca tradizione enologica siciliana.

E’ il 1964, siamo a Marsala. Un gruppo di visionari vignaioli decide di unire le forze, dando vita a Cantine Paolini. Da allora, la nostra storia è stata scritta con grappoli d’uva e intrecciata con la dedizione di oltre 1000 membri. Siamo custodi di un’eredità che risale al ‘500, quando l’ordine monastico Paolotti coltivava queste stesse terre.
Inoltre, Paolini è un nome plurale, e dietro di esso ci sono uomini e donne che mettono il cuore in ogni passo del nostro processo. Dal vigneto all’imbottigliamento, siamo una grande famiglia che condivide la passione per raccontare la storia della Sicilia attraverso i nostri vini.

Oltre tremila ettari di amore viticolo si estendono sui comuni di Marsala, Trapani, Salemi e Mazara del Vallo. Ogni vigneto racconta la sua storia, ogni bottiglia è un’esperienza sensoriale unica. Le condizioni pedoclimatiche ineguagliabili di Marsala donano vita a vini che custodiscono l’autenticità di questa terra.

Oltre tremila ettari di amore viticolo si estendono sui comuni di Marsala, Trapani, Salemi e Mazara del Vallo. Ogni vigneto racconta la sua storia, ogni bottiglia è un’esperienza sensoriale unica. Le condizioni pedoclimatiche ineguagliabili di Marsala donano vita a vini che custodiscono l’autenticità di questa terra.

Il nostro impegno per l’agricoltura biologica è certificato da I.C.E.A. e sostenuto da un ambiente rigoglioso con limoni, ulivi, palme e melograni. Le nostre certificazioni, tra cui UNI EN ISO 9001:2008, BRC e IFS, attestano la qualità dei nostri processi. Nel 2009, abbiamo ottenuto la certificazione UNI EN ISO 14001:2004 per il nostro impegno ambientale.