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Business Description
Central de Carnes es la empresa líder en España en la Distribución de Productos Cárnicos para Alta Restauración.
Desde su fundación y hasta ahora, siempre ha sido nuestro objetivo la búsqueda constante de la excelencia y la máxima calidad, tanto de la carne que distribuimos, como de la atención y servicio que prestamos a nuestros clientes, ha sido y sigue siendo nuestro sello distintivo.
Nos adaptamos a las necesidades y especificaciones de los chefs. Tenemos acceso a cualquier tipo de carne, desde razas selectas de vacuno o cerdo, a cualquier tipo de carne más exótica (canguro, avestruz,...) o específica de cualquier lugar del mundo.
Trabajamos y atendemos cualquier tipo de corte que precisen nuestro clientes, por más específicos y personalizados que estos cortes sean.
Central de Carnes apuesta por una ganadería sostenible, por nuestras razas vacunas autóctonas: Avileña, Retinta, Asturiana de los Valles, Blonda Española, etc. Pero sin dejar de mirar al exterior, también distribuimos Simmental criado en las faldas de los Alpes, BlacK angus de Nebraska, Wagyu y angus tanto nacional como importado, Holstein-Friesland, Jersey, etc.
Aunamos nuestro patrimonio ganadero con la distribución de las mejores carnes del mundo.
Desde la fundación de Central de Carnes, nuestra especialidad ha sido la maduración de carne de vacuno (Dry-aged) en seco. Profesionales con 40 años de experiencia, eligen cuidadosamente la carne apta para madurar, sometida a una temperatura y humedad constantes madura lentamente durante semanas o meses hasta conseguir el resultado deseado, posteriormente se envasa y distribuye para disfrute de los paladares más exquisitos.
Central de Carnes siempre ha apostado por relaciones duraderas tanto con nuestros clientes como con nuestros proveedores y como no, con los chefs y amigos que llevan décadas confiando en nosotros. La fiabilidad y la calidad de nuestros productos junto con un servicio impecable es lo que nos hacen ser líderes en la distribución cárnica a alta restauración.
Las razas autóctonas representan nuestro patrimonio ganadero español. Son razas adaptadas a nuestro clima y a nuestros diferentes ecosistemas. Son animales muy adaptados al medio rural y son un ejemplo muy importante de economía rural local.
Central de Carnes ofrece en su selecto catálogo de productos de vacuno, carne de razas españolas tales como Blonda Española, Asturiana de los Valles, Retinta, Avileña, Morucha, Aliste, y mucho más.
Desde hace más de 40 años, Central de Carnes, innova brindando la importación de razas de vacuno de todo el mundo a sus clientes de hostelería.
Conscientes de que los consumidores nos piden nuevas experiencias en sabores y texturas, únicamente posibles de lograr en el hábitat natural de los animales, importamos desde su lugar original las carnes más selectas del mundo.
Desde hace más de 40 años, Central de Carnes, innova brindando la importación de razas de vacuno de todo el mundo a sus clientes de hostelería.
Conscientes de que los consumidores nos piden nuevas experiencias en sabores y texturas, únicamente posibles de lograr en el hábitat natural de los animales, importamos desde las carnes más selectas del mundo.
Ahora nuestros clientes pueden tener acceso nuestra app, desarrollada especialmente para hostelería, en la que pueden hacer cómodamente su pedidos de carne desde el móvil.
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Los restaurantes y hoteles que compran la carne a Central de Carnes, saben que están comprando los mejores productos cárnicos del mercado, y cuentan con la garantía de que nuestros productos y procesos han superado las exigencias necesarias para poder contar con los siguientes certificados de calidad:
CALICER | ISO 9001/2008 Bureau Veritas | IFS | HALAL
Los restaurantes y hoteles que compran la carne a Central de Carnes, saben que están comprando los mejores productos cárnicos del mercado, y cuentan con la garantía de que nuestros productos y procesos han superado las exigencias necesarias para poder contar con los siguientes certificados de calidad:
CALICER | ISO 9001/2008 Bureau Veritas | IFS | HALAL
Ctra Villaverde a Vallecas, Km 3.800
Nave de Polivalencia – Mercamadrid
Telf. (+34) 91 779 72 00 | [email protected]
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