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1.1
. c.da montagna s.n. 94010 aidone (en) tel. 093588113 39290350323
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Business Description
La ricotta fresca di pecora è un latticino originato dalla lavorazione del siero, che a sua volta deriva dalla cagliata. Si ottiene facendo precipitare le proteine del siero grazie all’innalzamento della temperatura. Infatti il suo stesso nome ricorda il metodo di produzione: “ri-cotta” ovvero cotta due volte. La prima volta durante la produzione del formaggio e la seconda durante il riscaldamento del siero che ne è derivato. La nostra ricetta prevede l’aggiunta di latte fresco di pecora al siero per renderla più cremosa e unica al palato.
Il Canestrato semistagionato pepato è un formaggio ovicaprino a pasta dura compatta con aggiunta di pepe nero in grani durante la lavorazione.
Il Nero di Sicilia semistagionato è un formaggio ovicaprino a pasta dura compatta affinato in crosta con olio extravergine d’oliva e pepe nero in polvere.
Il “Piacentinu Ennese”è un formaggio a pasta compatta
pressata ottenuto con latte ovino intero , crudo ad acidità
naturale di fermentazione, prodotto dalle razze ovine
autoctone siciliane Comisana, Pinzirita, Valle del Belice e loro meticci.
Il caprino è un formaggio fresco a pasta bianca
morbida compatta dal sapore fresco e delicato. È consigliata nelle diete a basso contenuto calorico e perfetto per gli intolleranti al latte vaccino.
Business Overview
Avg Response Time
≤ 1h
Trade Capabilities
Business Terms
Trade Ability
